Для упаковки полуфабрикатов используют оберточную бумагу, применяемую для групповой упаковки пачек, которую склеивают гомополимерной поливинилацетатной дисперсией.
Замороженные полуфабрикаты в тесте могут быть упакованы в лотки из полимерных материалов с крышками или без них, разрешенные к применению органами Госсанэпиднадзора РФ.
При отсутствии крышки легко обертывают термоусадочной полимерной пленкой.
Для производителей замороженных полуфабрикатов в тесте допускается упаковывать россыпью, при этом массой нетто не более 15 кг в ящики из гофрированного картона или массой нетто не более 10 кг в бумажные непропитанные мешки, либо же массой нетто не более 6 кг в мешки из полиэтиленовой пленки, или другие виды упаковок, разрешенных к применению органами Госсанэпиднадзора РФ.
Замороженные полуфабрикаты в тесте в пачках или пакетах, или полимерных лотках укладывают в ящики из гофрированного картона, в деревянные, полимерные, алюминиевые многооборотные ящики или тару из других материалов, а также специальные контейнеры или тару-оборудование.
Ящики из гофрированного картона заклеивают клеевой лентой или перевязывают шпагатом или хлопчатобумажными нитками, или другими обвязочными материалами.
Пояснения.
Тара для замороженных полуфабрикатов в тесте должна быть чистой, сухой, без плесени, постороннего запаха и иметь крышку.
При отсутствии крышки допускается для местной реализации тару накрывать оберточной бумагой, пергаментом, под пергаментом, кроме тары с весовыми полуфабрикатами.
При реализации полуфабрикатов россыпью тару выстилают полимерными пленками, пергаментом, под пергаментом, целлофаном.
В каждый ящик упаковывают полуфабрикаты одного наименования, изготовленные в одну смену.
Допускается упаковывать замороженные полуфабрикаты в тесте в отремонтированную и обработанную многооборотную тару, обеспечивающую сохранность и качество продукции.
